- Apr 10 Sun 2011 10:36
【教學】濾紙式手沖咖啡的探討
- Apr 09 Sat 2011 21:19
【咖啡ing小記】也門町咖啡、美麗的小屋
這次跟著政大咖啡社的社課活動,參訪了也門町精選咖啡,紅色磚頭沏成的房子,就在台北電影主題公園的旁邊。
聽著黃明德、德哥為大家介紹也門町的過去、現在、未來,
台灣咖啡的過去、現在、未來。
寬敞的咖啡屋裡,有明亮的吧台,美麗的盤子,
- Apr 05 Tue 2011 21:51
【活動】台灣咖啡挑逗品嚐會
4/17下午 咖啡ing 在牯嶺街小劇場準備了台灣咖啡挑逗品嘗會,
現場除了提供優質台灣咖啡的試飲,還請到簡嘉程先生來幫忙,
演出創意花式咖啡調製和解說,展現台灣人對於咖啡的用心和執著,
希望可以邀請到有興趣的人,前來品嘗、觀賞,限額40名,
也非常歡迎拍照、記錄,張貼於自己的部落格一同分享,
- Apr 05 Tue 2011 21:41
【教學】濾紙式手沖咖啡
- Mar 30 Wed 2011 16:16
【咖啡農郭章盛】-相信,是一種力量
種咖啡就彷彿科學實驗,咖啡從育種、種植、採收、烘培到研磨泡製,每一道手續都需要精緻且細心的處裡,其中一個環節不夠仔細,便會打壞最後的口感。相對來說,只要其中一個環節處理的方式不同,咖啡便又會有不同的風味。而就是這樣多變的一點,讓郭先生喜歡上這種「創造的感覺」。
當時郭先生要種植咖啡,許多朋友並不看好,也曾被譏笑「搞不出名堂」。咖啡在印象上,是屬於外國的植物,且台灣地狹人稠,工資較貴,哪裡來的大面積機器耕作呢?但郭先生憑著對咖啡的熱忱,硬是要研究出一條適合台灣咖啡的道路。
「我那時候就在想,台灣人這麼會種茶,那咖啡的生長環境、種植條件都和茶很類似啊,」郭先生眼睛發亮的說:「那為什麼台灣可以種出聞名世界的台灣高山茶,卻不可以種出聞名世界的台灣高山精品咖啡呢?」
是啊,我歪頭問問自己:為什麼我從沒這樣想過呢?
為什麼我相信台灣有世界第一的農業科技,我也相信台灣種植茶的經驗,但我卻不相信台灣可以種出好咖啡呢?
- Mar 27 Sun 2011 16:48
【咖啡農郭章盛】-人,因夢想而偉大
- Mar 19 Sat 2011 21:32
他們為了咖啡努力,我們為了咖啡奔走。
咖啡ing,由四個參與2011年政大廣告系畢業製作展覽的孩子們組成。
這一次畢展將延續上一屆主題:台灣軟實力。但什麼是軟實力?
對咖啡ing來說,還真是個大哉問,在思考主題的過程裡,我們才發現原來台灣還有這麼多未知的可能。
為什麼挑上台灣的咖啡做為主題,詳細原因也說不清了。