台灣咖啡ing。

嘉義，三月的阿里山，野花群山，遍地春天的爛漫氣息。一下火車，炙熱的天氣便迎面襲來，和台北潮濕陰冷的天氣截然不同。

前來火車站接我們的，是嘉義縣咖啡產業協會總幹事李南輝先生；還記得當初認識李南輝先生，是在去年一次台北市集的因緣際會之下，當時嚐過嘉義梅山的瑞里咖啡後，心裡不禁一陣欣喜；啊!這就是我們尋尋覓覓所要找的台灣咖啡!

因此，為了這一杯咖啡，梅山瑞里，我們來了!

手上的這杯咖啡，安慰了我們剛剛翻騰在那段三十六個彎的山路之間無數次的胃液。

這次梅山咖啡之行，主要拜訪嘉義縣咖啡發展協會總幹事李南輝先生，以及理事長王秋忠先生。李南輝先生和王理事長兩個，是嘉義梅山最早種植咖啡的人；兩個人不斷為著台灣阿里山咖啡而努力。王秋忠理事長，更是種植咖啡多年，經驗老道；可以說是靠著自學，本著科學家實驗的精神；研究出自己咖啡的一片天!

坐在王理事長家中的茶几前，侃侃聊起種咖啡的種種經過與心得；默默看者手中的這杯咖啡，新鮮的口感，讓我想起剛剛在咖啡田裡，紅色碩大的咖啡果實。味道甘醇，淡淡的茶香繚繞舌尖，樸實中帶有一種典雅；就像這塊土地給人的感覺一樣，令人難以忘懷。

王理事長翻出一本筆記，上頭記滿了名字和電話，臉上在在無不流露驕傲；我們的咖啡甚至是名揚海外，旅居海外的僑胞有的甚至會託人郵寄，為的就是即便遠在異鄉也能喝上一口台灣的好咖啡。

我可以深深的認同，就因為台灣有這麼好的咖啡，才能讓海外遊子們在異地仍念念不忘這『故鄉味』。

最初種植咖啡，看中的是他的經濟價值，但是在經過這麼多年與咖啡的相處下；對王理事長來說，咖啡給了他一個『夢想』，一個給了他信心和希望的『夢想』! 

這個夢想；希望有朝一日台灣咖啡除了能立足台灣外，更能對兩岸或是世界的夢想。理事長知道這對台灣咖啡來說，還有很長一段路要走，但近幾年積極與嘉義大學農業產銷班合作。而且令人高興的是，過去政府一直未主動將咖啡視為輔導產業，今年(2011)六月經濟部農糧署，總算會和嘉義大學一起加強並輔導嘉義縣咖啡產業，將台灣咖啡的努力更向前推進一步。

晚上我們下榻在李南輝先生的欣加坡民宿，這是一間結合生態旅遊的民宿；李南輝先生與其夫人為了讓客人們享受到最美的大自然，極盡全力的保護了這塊山坡地，讓來到這裡除了欣賞最迷人的風景外；四到六月的時候，更可以享受夜晚的點點螢光，一邊品嚐李先生與李夫人親自位客人新鮮現煮咖啡。

夜晚的梅山，沒有白天的熱氣與喧鬧，只剩涼爽的月色與蟲鳴。

抬頭仰望，滿天星斗，月光灑落在山坡上，將山坡照成一片銀白的布；與草叢裡的點點螢光相襯，美的不禁叫人讚嘆。

在這一刻，我忘記了台北都市裡種種煩事塵囂，多麼想讓時間就這麼停留在這一格。靜靜的享受這裡的美。

慢慢的回想今天白天的那一杯『咖啡』； 

為了這一杯『咖啡』，我們南下嘉義；為了手上的『咖啡』，我們到了海拔一千公尺的梅山瑞里。我想豐富我味蕾的不只是這一杯『咖啡』，而是這杯咖啡之外，所有濃濃的人情味和這片土地所交織成的最出色的『美味』。